Частина 1: Кемпферол

Флавоноїди – це різновид вторинних метаболітів, що виробляються рослинами в процесі тривалого природного відбору, і вони належать до поліфенолів. Найдавніше виявлені флавоноїди мають жовтий або світло-жовтий колір, тому їх називають флавоноїдами. Флавоноїди широко зустрічаються в коренях, стеблах, листках, квітах і плодах вищих скляних рослин. Флавоноїди є однією з важливих підгруп флавоноїдів, включаючи лютеолін, апігенін та нарингенін. Крім того, синтез флавонолів включає головним чином кахенол, кверцетин, мірицетин, фізетин тощо.

Флавоноїди наразі є предметом досліджень та розробок у галузі харчових продуктів та медицини як у країні, так і за кордоном. Цей вид сполук має очевидні переваги застосування в традиційній китайській медицині та системі фітотерапії, а напрямок застосування пов'язаних інгредієнтів також дуже широкий, включаючи засоби для шкіри, запалення, імунітету та інші рецептури продуктів. Згідно з ринковими даними, опублікованими Insight SLICE, очікується, що світовий ринок флавоноїдів зростатиме зі значними 5,5% CAGR та досягне 1,45 мільярда доларів до 2031 року.

Частина 2:Кемпферол

Кемпферол – це флавоноїд, який міститься переважно в овочах, фруктах та бобових, таких як капуста кале, яблука, виноград, броколі, квасоля, чай та шпинат.

Згідно з кінцевими продуктами кемпферолу, він використовується як харчовий, фармацевтичний та інші сегменти ринку, і фармацевтичний клас наразі займає очевидну частку.

Згідно з даними, опублікованими Global Market Insights, 98% попиту на кемпферол на ринку Сполучених Штатів припадає на фармацевтичну промисловість, а функціональні продукти харчування та напої, харчові добавки та місцеві косметичні креми стають новими напрямками розвитку.

Кемпферол в основному використовується в імунологічній підтримці та протизапальних препаратах у виробництві харчових добавок, а також має потенційне застосування в інших галузях охорони здоров'я. Кемпферол є перспективним світовим ринком, і наразі він становить 5,7 мільярда доларів США. Водночас він також може запобігати псування продуктів, багатих на високоенергетичні поживні речовини, тому його можна використовувати як нове покоління антиоксидантних консервантів у певних продуктах харчування та косметиці.

Крім того, цей інгредієнт може навіть використовуватися в сільському господарстві, і в 2020 році дослідники провели поглиблене дослідження цього інгредієнта як екологічно чистого засобу захисту врожаю. Потенційне застосування різноманітне і виходить далеко за рамки харчових добавок, продуктів харчування та засобів особистої гігієни.

Частина 3:PвиробництвоTекологія Інновації

Оскільки споживачі зосереджуються на натуральних продуктах для здоров'я, підприємствам необхідно вирішити проблему виробництва сировини з більш природним та екологічним процесом.

Невдовзі після комерціалізації кемпферолу, американська компанія Conagen також запустила кемпферол, виготовлений за допомогою технології ферментації, на початку 2022 року. Він починається з цукру, екстрагованого з рослин, і ферментується мікроорганізмами за допомогою спеціального процесу. Conagen використовує ті ж біологічні властивості, що й інші організми, для природного перетворення цукру в кемпферол. Весь процес дозволяє уникнути використання похідних викопного палива. Водночас, прецизійно ферментовані продукти є більш екологічними, ніж ті, що виготовлені з нафтохімічних та рослинних джерел.

Кемпферолє одним з наших ключових продуктів.