Шкірка та кісточки винограду й ягід містять ресвератрол, завдяки чому червоне вино багате на цю сполуку. Дослідження показують, що він має велику користь для здоров'я, але вам потрібно знати більше про те, скільки добавки потрібно приймати.
Якщо ви чули, що червоне вино допомагає знизити рівень холестерину, то ви, ймовірно, чули про ресвератрол, рослинну сполуку, яку широко рекламують у червоному вині.
Але окрім того, що ресвератрол є корисним компонентом червоного вина та інших продуктів, він також має потенціал для здоров'я.
Фактично, добавки ресвератролу пов'язані з багатьма дивовижними перевагами для здоров'я, включаючи захист функції мозку та зниження артеріального тиску (1, 2, 3, 4).
У цій статті пояснюється, що вам потрібно знати про ресвератрол, зокрема сім його головних потенційних переваг для здоров'я.
Ресвератрол – це рослинна сполука, яка діє як антиоксидант. Основними харчовими джерелами є червоне вино, виноград, деякі ягоди та арахіс (5, 6).
Ця сполука має тенденцію концентруватися в шкірці та насінні винограду та ягід. Ці частини винограду беруть участь у ферментації червоного вина і тому мають особливо високу концентрацію ресвератролу (5, 7).
Однак більшість досліджень ресвератролу проводилися на тваринах та в пробірках з використанням великої кількості цієї сполуки (5, 8).
З обмежених досліджень на людях більшість зосереджувалася на доданих формах сполуки, які містяться у вищих концентраціях, ніж ті, що отримуються з їжі (5).
Ресвератрол – це антиоксидантна сполука, яка міститься в червоному вині, ягодах та арахісі. У багатьох дослідженнях на людях використовувалися добавки, що містять високий рівень ресвератролу.
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, ресвератрол може бути перспективною добавкою для зниження артеріального тиску (9).
В огляді 2015 року було зроблено висновок, що високі дози можуть допомогти зменшити навантаження на стінки артерій під час серцевого ритму (3).
Цей тиск називається систолічним артеріальним тиском і відображається як вище число в показниках артеріального тиску.
Систолічний артеріальний тиск зазвичай підвищується з віком через атеросклероз. Коли він високий, це фактор ризику серцево-судинних захворювань.
Ресвератрол може досягати ефекту зниження артеріального тиску, допомагаючи виробляти більше оксиду азоту, що викликає розслаблення кровоносних судин (10, 11).
Однак, автори дослідження заявили, що потрібні додаткові дослідження, щоб сформулювати конкретні рекомендації щодо оптимальної дози ресвератролу для максимального впливу на кров'яний тиск.
Кілька досліджень на тваринах показали, що добавки ресвератролу можуть змінювати ліпіди крові здоровим чином (12, 13).
У дослідженні 2016 року мишей годували дієтою з високим вмістом білка та поліненасичених жирів, доповненою ресвератролом.
Дослідники виявили, що середній рівень загального холестерину та маса тіла мишей знизилися, тоді як рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ збільшився (13).
Ресвератрол, здається, впливає на рівень холестерину, зменшуючи дію ферментів, які контролюють вироблення холестерину (13).
Як антиоксидант, він також зменшує окислення «поганого» холестерину ЛПНЩ. Окислення ЛПНЩ призводить до утворення бляшок на стінці артерій (9, 14).
Після шести місяців лікування учасники, які приймали неконцентрований екстракт винограду або плацебо, зазнали зниження рівня ЛПНЩ на 4,5% та зниження окисленого ЛПНЩ на 20% (15).
Добавки ресвератролу можуть покращувати рівень ліпідів у крові тварин. Будучи антиоксидантом, вони також зменшують окислення холестерину ЛПНЩ.
Здатність сполуки продовжувати тривалість життя різних організмів стала основною галуззю досліджень (16).
Існують докази того, що ресвератрол активує певні гени, тим самим запобігаючи хворобам старіння (17).
Це працює подібно до обмеження калорій, яке показало багатообіцяючі результати у збільшенні тривалості життя шляхом зміни способу експресії генів (18, 19).
Огляд досліджень, що вивчали цей зв'язок, показав, що ресвератрол подовжує тривалість життя у 60% досліджених організмів, але ефект був найбільш вираженим у організмів, не тісно пов'язаних з людьми, таких як черви та риби (20).
Дослідження на тваринах показали, що добавки ресвератролу можуть подовжувати тривалість життя. Однак неясно, чи матимуть вони подібний ефект у людей.
Кілька досліджень показали, що вживання червоного вина може допомогти уповільнити вікове зниження когнітивних функцій (21, 22, 23, 24).
Здається, він перешкоджає роботі білкових фрагментів, які називаються бета-амілоїдом, що відіграють вирішальну роль у формуванні характерних бляшок хвороби Альцгеймера (21, 25).
Хоча це дослідження цікаве, у вчених все ще є питання щодо здатності організму використовувати надлишок ресвератролу, що обмежує його безпосереднє використання як добавки для захисту мозку (1, 2).
Ресвератрол – потужний антиоксидант та протизапальна сполука, яка може захищати клітини мозку від пошкодження.
Ці переваги включають покращення чутливості до інсуліну та запобігання діабетичним ускладненням (26, 27, 28, 29).
Одне з пояснень того, як працює ресвератрол, полягає в тому, що він може запобігти ферменту перетворювати глюкозу на сорбіт, цукровий спирт.
Коли в організмі людей з діабетом накопичується занадто багато сорбітолу, це може спричинити окислювальний стрес, що пошкоджує клітини (30, 31).
Ресвератрол може бути навіть кориснішим для діабетиків, ніж для людей без діабету. В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що червоне вино та ресвератрол є потужнішими антиоксидантами у мишей з діабетом, ніж у мишей без діабету (32).
Дослідники кажуть, що цю сполуку можна буде використовувати для лікування діабету та його ускладнень у майбутньому, але потрібні додаткові дослідження.
Ресвератрол допомагає мишам покращити чутливість до інсуліну та боротися з ускладненнями діабету. У майбутньому пацієнти з діабетом також можуть отримати користь від терапії ресвератролом.
Рослинні добавки вивчаються як спосіб лікування та профілактики болю в суглобах. Прийом ресвератролу як добавки може допомогти захистити хрящ від руйнування (33, 34).
В одному дослідженні ресвератрол вводили в колінні суглоби кроликів, хворих на артрит, і було виявлено, що ці кролики мали менше пошкоджень хрящів (34).
Інші дослідження в пробірках та на тваринах показали здатність цієї сполуки зменшувати запалення та запобігати пошкодженню суглобів (33, 35, 36, 37).
Ресвератрол вивчали на предмет його здатності запобігати та лікувати рак, особливо в пробірках. Однак результати були неоднозначними (30, 38, 39).
У дослідженнях на тваринах та в пробірках було показано, що він бореться з різноманітними раковими клітинами, включаючи рак шлунка, товстої кишки, шкіри, молочної залози та простати (40, 41, 42, 43, 44).
Однак, оскільки дослідження на сьогоднішній день проводилися в пробірках та на тваринах, необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи можна використовувати цю сполуку для лікування раку у людей і як саме.
Дослідження з використанням добавок ресвератролу не виявили суттєвих ризиків. Здається, що вони добре переносяться здоровими людьми (47).
Однак слід зазначити, що наразі бракує переконливих рекомендацій щодо того, скільки ресвератролу слід приймати людині для отримання користі для здоров'я.
Також є деякі застереження, особливо щодо взаємодії ресвератролу з іншими ліками.
Оскільки було показано, що високі дози запобігають згортанню крові в пробірках, вони можуть посилити кровотечу або синці при застосуванні з антикоагулянтами, такими як гепарин або варфарин, або деякими знеболювальними препаратами (48, 49).
Ресвератрол також блокує ферменти, які допомагають виводити певні сполуки з організму. Це означає, що деякі ліки можуть досягати небезпечних рівнів. До них належать деякі препарати, що знижують артеріальний тиск, заспокійливі препарати та імунодепресанти (50).
Якщо ви зараз приймаєте ліки, можливо, вам варто поговорити з лікарем, перш ніж приймати ресвератрол.