Шкірка і насіння винограду і ягід містять ресвератрол, що робить червоне вино багатим цією сполукою. Дослідження показують, що він має велику користь для здоров’я, але вам потрібно знати більше про те, скільки добавки вам потрібно приймати.
Якщо ви чули, що червоне вино допомагає знизити рівень холестерину, то ви, напевно, чули про ресвератрол, рослинну сполуку, яку широко рекламують у червоному вині.
Але крім того, що ресвератрол є корисним компонентом червоного вина та інших продуктів, він також має потенціал для здоров’я.
Фактично, добавки ресвератролу пов’язані з багатьма дивовижними перевагами для здоров’я, включаючи захист функції мозку та зниження артеріального тиску (1, 2, 3, 4).
У цій статті пояснюється, що вам потрібно знати про ресвератрол, включаючи його сім основних потенційних переваг для здоров’я.
Ресвератрол - це рослинна сполука, яка діє як антиоксидант. Основні харчові джерела включають червоне вино, виноград, деякі ягоди та арахіс (5, 6).
Ця сполука має тенденцію концентруватися в шкірці та насінні винограду та ягід. Ці частини винограду беруть участь у бродінні червоного вина і тому мають особливо високу концентрацію ресвератролу (5, 7).
Однак більшість досліджень ресвератролу проводилися на тваринах і в пробірках з використанням великої кількості цієї сполуки (5, 8).
З обмежених досліджень на людях більшість зосереджено на доданих формах сполуки, які виявляються у вищих концентраціях, ніж ті, які отримують з їжі (5).
Ресвератрол - це антиоксидантна сполука, яка міститься в червоному вині, ягодах і арахісі. У багатьох дослідженнях на людях використовували добавки, що містять високий рівень ресвератролу.
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям ресвератрол може бути багатообіцяючою добавкою для зниження артеріального тиску (9).
Огляд 2015 року зробив висновок, що високі дози можуть допомогти зменшити навантаження на стінки артерій під час серцевих скорочень (3).
Цей тиск називається систолічним артеріальним тиском і відображається як більша цифра в показниках артеріального тиску.
Систолічний артеріальний тиск зазвичай підвищується з віком через атеросклероз. Коли він високий, це є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Ресвератрол може досягти ефекту зниження артеріального тиску, допомагаючи виробляти більше оксиду азоту, який змушує кровоносні судини розслаблятися (10, 11).
Однак автори дослідження сказали, що необхідні додаткові дослідження, щоб дати конкретні рекомендації щодо оптимальної дози ресвератролу для максимального впливу на артеріальний тиск.
Кілька досліджень на тваринах показали, що добавки ресвератролу можуть здорово змінювати ліпіди в крові (12, 13).
У дослідженні 2016 року мишей годували дієтою з високим вмістом білка та поліненасичених жирів, доповнених ресвератролом.
Дослідники виявили, що середній загальний рівень холестерину та маса тіла мишей знизилися, тоді як рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ підвищився (13).
Ресвератрол, здається, впливає на рівень холестерину, зменшуючи дію ферментів, які контролюють вироблення холестерину (13).
Як антиоксидант, він також зменшує окислення «поганого» холестерину ЛПНЩ. Окислення LDL призводить до утворення бляшок на артеріальній стінці (9, 14).
Після шести місяців лікування учасники, які приймали неконцентрований екстракт винограду або плацебо, відчули зниження рівня ЛПНЩ на 4,5% і зниження рівня окисленого ЛПНЩ на 20% (15).
Добавки ресвератролу можуть покращити рівень ліпідів у крові тварин. Будучи антиоксидантом, вони також зменшують окислення холестерину ЛПНЩ.
Здатність сполуки продовжувати тривалість життя різних організмів стала основною областю досліджень (16).
Є докази того, що ресвератрол активує певні гени, тим самим запобігаючи захворюванням старіння (17).
Це працює подібно до обмеження калорій, яке показало багатообіцяючі результати у збільшенні тривалості життя шляхом зміни способу експресії генів (18, 19).
Огляд досліджень, які вивчали цей зв’язок, показав, що ресвератрол подовжував тривалість життя у 60% досліджуваних організмів, але ефект був найбільш вираженим в організмах, не близьких до людей, таких як черв’яки та риби (20).
Дослідження на тваринах показали, що добавки ресвератролу можуть продовжити життя. Однак незрозуміло, чи матимуть вони подібний ефект на людей.
Кілька досліджень показали, що вживання червоного вина може допомогти уповільнити вікове зниження когнітивних функцій (21, 22, 23, 24).
Схоже, він заважає фрагментам білка, які називаються бета-амілоїдом, які мають вирішальне значення для формування характерних бляшок хвороби Альцгеймера (21, 25).
Хоча це дослідження є цікавим, у вчених все ще є питання щодо здатності організму використовувати додатковий ресвератрол, обмежуючи його негайне використання як добавки для захисту мозку (1, 2).
Ресвератрол є потужним антиоксидантом і протизапальною сполукою, яка може захистити клітини мозку від пошкодження.
Ці переваги включають покращення чутливості до інсуліну та запобігання діабетичним ускладненням (26,27,28,29).
Одне з пояснень того, як працює ресвератрол, полягає в тому, що він може перешкоджати ферменту перетворювати глюкозу в сорбіт, цукровий спирт.
Коли занадто багато сорбітолу накопичується в організмі людей з діабетом, це може викликати окислювальний стрес, що пошкоджує клітини (30, 31).
Ресвератрол навіть може принести більше користі діабетикам, ніж людям без діабету. В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що червоне вино та ресвератрол є більш потужними антиоксидантами у мишей з діабетом, ніж у мишей без діабету (32).
Дослідники кажуть, що в майбутньому цю сполуку можна буде використовувати для лікування діабету та його ускладнень, але необхідні додаткові дослідження.
Ресвератрол допомагає мишам покращити чутливість до інсуліну та боротися з ускладненнями діабету. У майбутньому пацієнти з діабетом також можуть отримати користь від терапії ресвератролом.
Трав’яні добавки вивчаються як спосіб лікування та профілактики болю в суглобах. При прийомі в якості добавки ресвератрол може допомогти захистити хрящ від руйнування (33, 34).
Одне дослідження вводило ресвератрол в колінні суглоби артритних кроликів і виявило, що у цих кроликів менше пошкодження хряща (34).
Інші дослідження в пробірках і на тваринах показали здатність цієї сполуки зменшувати запалення та запобігати пошкодженню суглобів (33, 35, 36, 37).
Ресвератрол вивчали на його здатність запобігати та лікувати рак, особливо в пробірках. Однак результати були неоднозначними (30, 38, 39).
У дослідженнях на тваринах і в пробірках було показано, що він бореться з різними раковими клітинами, включаючи рак шлунка, товстої кишки, шкіри, молочної залози та простати (40, 41, 42, 43, 44).
Однак, оскільки дослідження на сьогоднішній день проводилися в пробірках і на тваринах, необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи можна і як цю сполуку використовувати для лікування раку у людей.
Дослідження з використанням добавок ресвератролу не виявили значних ризиків. Вони добре переносяться здоровими людьми (47).
Однак слід зазначити, що в даний час немає переконливих рекомендацій щодо того, скільки ресвератролу слід приймати людині, щоб отримати користь для здоров’я.
Є також деякі застереження, особливо щодо того, як ресвератрол взаємодіє з іншими ліками.
Оскільки було показано, що високі дози запобігають згортанню крові в пробірках, вони можуть посилити кровотечу або синці при прийомі з антикоагулянтами, такими як гепарин або варфарин, або певними знеболюючими (48, 49).
Ресвератрол також блокує ферменти, які допомагають виводити певні сполуки з організму. Це означає, що деякі ліки можуть досягати небезпечного рівня. До них відносяться деякі препарати для зниження артеріального тиску, препарати проти тривоги та імунодепресанти (50).
Якщо ви зараз приймаєте ліки, ви можете поговорити зі своїм лікарем, перш ніж приймати ресвератрол.