Кеті Вонг — дієтолог та фахівець з охорони здоров'я. Її роботи регулярно висвітлюються в таких ЗМІ, як First For Women, Women's World та Natural Health.
Мелісса Ньєвес, ліцензований дієтолог, працює двомовним дієтологом з телемедицини. Вона заснувала безкоштовний блог про харчову моду та вебсайт Nutricion al Grano та живе в Техасі.
Екстракт чорниці – це натуральна добавка для здоров'я, виготовлена ​​з концентрованого соку чорниці. Екстракт чорниці є багатим джерелом поживних речовин та антиоксидантів, що містять корисні рослинні сполуки (включаючи флавонол кверцетин) та антоціани, які, як вважається, зменшують запалення та запобігають серцевим захворюванням і раку.
У натуральній медицині вважається, що екстракт чорниці має багато переваг для здоров'я, включаючи покращення здоров'я судин. Його часто використовують для лікування або профілактики таких станів:
Хоча дослідження впливу екстракту чорниці на здоров'я досить обмежені, деякі дослідження показують, що чорниця може мати певні потенційні переваги.
У дослідженнях щодо впливу чорниці на когнітивні функції використовували свіжу чорницю, чорничний порошок або концентрат чорничного соку.
У дослідженні, опублікованому в журналі Food & Function у 2017 році, вчені вивчали когнітивні ефекти вживання сублімованої чорниці або плацебо на групі дітей віком від 7 до 10 років. Через три години після вживання чорниці учасникам було дано когнітивне завдання. У дослідженні, опублікованому в журналі Food & Function у 2017 році, вчені вивчали когнітивні ефекти вживання сублімованої чорниці або плацебо на групі дітей віком від 7 до 10 років. Через три години після вживання чорниці учасникам було дано когнітивне завдання. У дослідженні, опублікованому в журналі Food & Function у 2017 році, вчені вивчали когнітивні ефекти вживання ліофілізованого порошку чорниці або плацебо у групі дітей віком від 7 до 10 років.Через три години після вживання чорничного порошку учасникам було дано когнітивне завдання. У дослідженні 2017 року, опублікованому в журналі Food & Function, дослідники вивчали когнітивні ефекти вживання ліофілізованого порошку чорниці або плацебо у групі дітей віком від 7 до 10 років.Через три години після вживання чорничного порошку учасникам дали когнітивне завдання. Учасники, які прийняли чорничний порошок, виконали завдання значно швидше, ніж ті, хто був у контрольній групі.
Сублімована чорниця також може покращити деякі аспекти когнітивних функцій у дорослих. Наприклад, у дослідженні, опублікованому в Європейському журналі харчування, люди віком від 60 до 75 років споживали сублімовану чорницю або плацебо протягом 90 днів. Учасники проходили когнітивні тести, тести на рівновагу та ходу на початку дослідження та знову з'являлися на 45-й та 90-й дні.
Ті, хто вживав чорницю, показали кращі результати в когнітивних тестах, включаючи перемикання завдань та вивчення мови. Однак ні хода, ні рівновага не покращилися.
Вживання напоїв з чорниці може покращити суб'єктивне самопочуття. У дослідженні, опублікованому в 2017 році, брали участь діти та молодь, які пили напій з чорниці або плацебо. Настрій учасників оцінювали за дві години до та після вживання напою.
Дослідники виявили, що чорничний напій посилює позитивні ефекти, але мало впливає на негативні емоції.
У звіті 2018 року, опублікованому в журналі «Огляд харчової науки та харчування», дослідники розглянули раніше опубліковані клінічні випробування чорниці або журавлини для контролю рівня цукру в крові при діабеті 2 типу.
У своєму огляді вони виявили, що використання екстракту чорниці або порошкоподібних добавок (що містять 9,1 або 9,8 міліграма (мг) антоціанів відповідно) протягом 8-12 тижнів було корисним для контролю рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
У натуральній медицині екстракт чорниці має переваги для здоров'я, включаючи покращення здоров'я судин та допомогу в зниженні кров'яного тиску у людей з високим кров'яним тиском.
Інше дослідження показало, що щоденне вживання чорниці протягом шести тижнів не покращило кров'яний тиск. Однак, воно покращило функцію ендотелію. (Внутрішній шар артеріол, ендотелій, бере участь у багатьох важливих функціях організму, включаючи регуляцію кров'яного тиску.)
На сьогоднішній день мало що відомо про безпеку тривалого прийому добавок екстракту чорниці. Однак невідомо, яка доза екстракту чорниці безпечна для вживання.
Оскільки екстракт чорниці може знижувати рівень цукру в крові, людям, які приймають ліки від діабету, слід використовувати цю добавку з обережністю.
Будь-хто, хто переніс операцію, повинен припинити прийом екстракту чорниці принаймні за два тижні до запланованої операції, оскільки може виникнути гіпоглікемія.
Екстракт чорниці доступний у капсулах, настоянках, порошках та водорозчинних екстрактах. Його можна придбати в магазинах натуральних продуктів, аптеках та онлайн.
Не існує стандартної дози екстракту чорниці. Потрібні додаткові дослідження, перш ніж можна буде визначити безпечний діапазон.
Дотримуйтесь інструкцій на етикетці добавки, зазвичай це 1 столова ложка сухого порошку, 1 таблетка (що містить від 200 до 400 мг чорничного концентрату) або 8-10 чайних ложок чорничного концентрату.
Екстракт чорниці отримують з вирощених високих ягід чорниці або менших диких ягід чорниці. Вибирайте органічні сорти, які, як показують дослідження, містять більше антиоксидантів та інших поживних речовин, ніж неорганічні фрукти.
Зверніть увагу, що екстракт чорниці відрізняється від екстракту листя чорниці. Екстракт чорниці отримують з плодів чорниці, а екстракт листя – з листя куща чорниці. Вони мають деякі спільні переваги, але не є взаємозамінними.
На етикетках харчових добавок має бути зазначено, чи отримано екстракт з плодів чи листя, тому обов’язково перевірте, щоб придбати потрібний вам продукт. Також обов’язково прочитайте весь список інгредієнтів. Багато виробників додають до екстракту чорниці інші вітаміни, поживні речовини або рослинні інгредієнти.
Деякі добавки, такі як вітамін С (аскорбінова кислота), можуть посилювати дію екстракту чорниці, тоді як інші можуть взаємодіяти з препаратом або викликати побічну реакцію. Зокрема, добавки з чорнобривців можуть викликати алергічні реакції у людей, чутливих до амброзії чи інших квітів.
Також перевірте етикетку на наявність надійної сторонньої печатки, такої як USP, NSF International або ConsumerLab. Це не гарантує ефективності продукту, але доводить, що інгредієнти, зазначені на етикетці, насправді є тим, що ви отримуєте.
Чи краще приймати екстракт чорниці, ніж їсти цілу чорницю? Ціла чорниця та екстракти чорниці є багатими джерелами вітамінів та мінералів. Залежно від формули, добавки з екстрактом чорниці можуть містити вищі дози поживних речовин, ніж цілі плоди.
Однак, волокна видаляються під час процесу екстракції. Чорниця вважається хорошим джерелом клітковини, оскільки на 1 склянку її міститься 3,6 грама. Виходячи з раціону в 2000 калорій на день, це 14 відсотків від рекомендованої добової норми споживання клітковини. Якщо у вашому раціоні вже дефіцит клітковини, ціла чорниця може бути кориснішою для вас.
Які ще продукти харчування або добавки містять антоціани? Інші фрукти та овочі, багаті на антоціани, включають ожину, вишні, малину, гранати, виноград, червону цибулю, редиску та квасолю. Добавки з високим вмістом антоціанів включають чорницю, асаї, аронію, вишні з мармеладом та бузину.
Хоча ще зарано робити висновок, що екстракт чорниці може запобігти будь-якій хворобі або вилікувати її, дослідження чітко показують, що ціла чорниця є потужним джерелом поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та важливі антиоксиданти. Якщо ви розглядаєте можливість прийому добавок з екстрактом чорниці, поговоріть зі своїм лікарем, щоб визначити, чи підходить це саме вам.
Ма Лі, Сунь Чжен, Цзен Юй, Луо Мін, Ян Цзе. Молекулярний механізм та терапевтичний ефект функціональних компонентів чорниці на хронічні захворювання людини. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Крікорян Р., Шидлер М.Д., Неш Т.А. та ін. Добавки з чорниці покращують пам'ять у людей похилого віку. J Agro-food chemistry. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Чжу І, Сунь Цзе, Лу Вей та ін. Вплив добавок чорниці на артеріальний тиск: систематичний огляд та метааналіз рандомізованих клінічних досліджень. J Hum Hypertension. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
Вайт А.Р., Шаффер Г., Вільямс К.М. Вплив когнітивних вимог на виконання завдань виконавчих функцій після вживання дикої чорниці у дітей віком від 7 до 10 років. Функція харчування. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Міллер М.Г., Гамільтон Д.А., Джозеф Дж.А., Шукітт-Хейл Б. Харчова чорниця покращує когнітивні функції у людей похилого віку в рандомізованому, подвійному сліпому, плацебо-контрольованому дослідженні. Європейський кулінарний журнал. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Халід С., Барфут К.Л., Мей Г. та ін. Вплив гострих флавоноїдів чорниці на настрій у дітей та молодих людей. Поживні речовини. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Роча Д.М.У.П.С., да Сілва Б.П., Хермсдорфф Х.Х.М., Альфенас Р.К.Г. Вплив споживання чорниці та журавлини на глікемічний контроль при діабеті 2 типу: систематичний огляд. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Поліфеноли чорниці підвищують рівень оксиду азоту та послаблюють оксидативний стрес, індукований ангіотензином II, та запальну сигналізацію в ендотеліальних клітинах аорти людини. Антиоксидант (Базель). 23 березня 2022 р.; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM та ін. Чорниця покращує ендотеліальну функцію, але не артеріальний тиск у дорослих з метаболічним синдромом: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване клінічне дослідження. nutrients. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Крінніон В. Дж. Органічні продукти містять більше певних поживних речовин, менше пестицидів і можуть бути корисними для здоров'я споживачів. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
Американська асоціація серця. Цільнозернові продукти, рафіновані зерна та харчові волокна. Оновлено 20 вересня 2016 року.
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Антоціани та антоціани: кольорові пігменти як харчові продукти, фармацевтичні інгредієнти та потенційна користь для здоров'я. Food supply tank. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Авторка Кеті Вонг. Кеті Вонг — дієтолог та фахівець у галузі охорони здоров’я. Її роботи регулярно публікуються в таких ЗМІ, як First For Women, Women's World та Natural Health.