Редакційна команда Forbes Health є незалежною та об’єктивною. Щоб підтримувати наші зусилля з репортажів та продовжувати робити цей контент безкоштовним для наших читачів, ми отримуємо винагороду від компаній, які рекламуються на Forbes Health. Існує два основних джерела цієї винагороди. По-перше, ми надаємо рекламодавцям платні місця для показу їхніх пропозицій. Винагорода, яку ми отримуємо за ці розміщення, впливає на те, як і де пропозиції рекламодавців відображаються на сайті. Цей веб-сайт не представляє всі компанії та продукти, доступні на ринку. По-друге, ми також включаємо посилання на пропозиції рекламодавців у деякі статті; коли ви натискаєте на ці «партнерські посилання», вони можуть генерувати дохід для нашого веб-сайту.
Компенсація, яку ми отримуємо від рекламодавців, не впливає на рекомендації чи поради, які наша редакційна команда надає у статтях Forbes Health чи будь-якому редакційному контенті. Хоча ми прагнемо надавати точну та актуальну інформацію, яка, на нашу думку, буде корисною для вас, Forbes Health не гарантує і не може гарантувати повноту наданої інформації та не дає жодних заяв чи гарантій щодо її точності чи застосовності.
Два поширені види кофеїнового чаю – зелений чай та чорний чай – виготовляються з листя Camellia sinensis. Різниця між цими двома видами чаю полягає в ступені окислення, якому вони піддаються на повітрі перед сушінням. Загалом, чорний чай ферментується (тобто молекули цукру розщеплюються природними хімічними процесами), а зелений чай – ні. Camellia sinensis була першим культивованим чайним деревом в Азії та використовувалася як напій та ліки протягом тисячоліть.
Як зелений, так і чорний чай містять поліфеноли – рослинні сполуки, антиоксидантні та протизапальні властивості яких були вивчені. Читайте далі, щоб дізнатися більше про спільні та унікальні переваги цих чаїв.
Даніель Крамбл Сміт, зареєстрована дієтологка Дитячої лікарні Вандербільта Монро Карелла-молодшого в районі Нашвілла, каже, що спосіб обробки зеленого та чорного чаю призводить до того, що кожен вид виробляє унікальні біоактивні сполуки.
Деякі дослідження показують, що антиоксиданти чорного чаю, теафлавіни та теарубігіни, можуть допомогти покращити чутливість до інсуліну та контроль рівня цукру в крові. «Деякі дослідження показали, що чорний чай пов’язаний зі зниженням рівня холестерину [і] покращенням ваги та рівня цукру в крові, що, у свою чергу, може покращити серцево-судинні показники», — каже сертифікований лікар внутрішньої медицини Тім Тіутан, доктор медичних наук та помічник лікаря в Меморіальному онкологічному центрі Слоуна-Кеттерінга в Нью-Йорку.
Вживання не більше чотирьох чашок чорного чаю на день знижує ризик серцевих захворювань, згідно з оглядом досліджень 2022 року, опублікованим у Frontiers in Nutrition. Однак автори зазначили, що вживання більше чотирьох чашок чаю (від чотирьох до шести чашок на день) може фактично збільшити ризик серцево-судинних захворювань [3] Yang X, Dai H, Deng R та ін. Зв'язок між споживанням чаю та профілактикою ішемічної хвороби серця: систематичний огляд та метааналіз доза-відповідь. Nutrition boundaries. 2022;9:1021405.
Багато переваг зеленого чаю для здоров'я зумовлені високим вмістом у ньому катехінів, поліфенолів, які є антиоксидантами.
За даними Національного центру комплементарної та інтегративної медицини при Національних інститутах охорони здоров'я, зелений чай є чудовим джерелом епігалокатехін-3-галату (EGCG), потужного антиоксиданту. Зелений чай та його компоненти, включаючи EGCG, вивчалися на предмет їхньої здатності запобігати запальним нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера.
«Нещодавно було виявлено, що EGCG у зеленому чаї порушує зв’язки тау-білка в мозку, які особливо помітні при хворобі Альцгеймера», — каже Р.Д., зареєстрований дієтолог і директор Cure Hydration, рослинної суміші електролітних напоїв, Сара Ольшевскі. «При хворобі Альцгеймера тау-білок аномально злипається у волокнисті клубки, що призводить до загибелі клітин мозку. Тому вживання зеленого чаю [може] бути способом покращити когнітивні функції та зменшити ризик хвороби Альцгеймера».
Дослідники також вивчають вплив зеленого чаю на тривалість життя, зокрема, стосовно послідовностей ДНК, які називаються теломерами. Скорочення довжини теломер може бути пов'язане зі скороченням тривалості життя та підвищенням захворюваності. Нещодавнє шестирічне дослідження, опубліковане в Scientific Reports, в якому взяли участь понад 1900 учасників, дійшло висновку, що вживання зеленого чаю, здається, знижує ймовірність скорочення теломер порівняно з вживанням кави та безалкогольних напоїв [5] Sohn I, Shin C. Baik I. Зв'язок споживання зеленого чаю, кави та безалкогольних напоїв з поздовжніми змінами довжини теломер лейкоцитів. Scientific reports. 2023;13:492.
Щодо специфічних протиракових властивостей, Сміт стверджує, що зелений чай може знизити ризик раку шкіри та передчасного старіння шкіри. Огляд 2018 року, опублікований у журналі Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine, показує, що місцеве застосування поліфенолів чаю, зокрема ECGC, може допомогти запобігти проникненню ультрафіолетових променів у шкіру та спричиненню оксидативного стресу, потенційно знижуючи ризик раку шкіри [6] Sharma P., Montes de Oca MC, Alkeswani AR та ін. Поліфеноли чаю можуть запобігти раку шкіри, спричиненому ультрафіолетовим випромінюванням B. Photodermatology, photoimmunology and photomedicine. 2018;34(1):50–59. Однак, для підтвердження цих ефектів необхідні додаткові клінічні випробування на людях.
Згідно з оглядом 2017 року, вживання зеленого чаю може мати когнітивні переваги, включаючи зниження тривожності та покращення пам'яті та когнітивних функцій. В іншому огляді 2017 року було зроблено висновок, що кофеїн та L-теанін у зеленому чаї, здається, покращують концентрацію та зменшують відволікання [7] Dietz S, Dekker M. Вплив фітохімічних речовин зеленого чаю на настрій та когнітивні функції. Сучасний дизайн ліків. 2017;23(19):2876–2905.
«Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити повну ступінь та механізми нейропротекторної дії сполук зеленого чаю на людей», – попереджає Сміт.
«Важливо зазначити, що більшість побічних ефектів пов’язані з надмірним споживанням (зеленого чаю) або вживанням добавок із зеленого чаю, які можуть містити набагато вищі концентрації біологічно активних сполук, ніж заварений чай», – сказав Сміт. «Для більшості людей помірне вживання зеленого чаю загалом безпечне. Однак, якщо у людини є певні проблеми зі здоров’ям або вона приймає ліки, завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити суттєві зміни у споживання зеленого чаю».
SkinnyFit Detox не містить проносних речовин і містить 13 суперпродуктів, що прискорюють метаболізм. Підтримайте свій організм цим детокс-чаєм зі смаком персика.
Хоча і чорний, і зелений чай містять кофеїн, чорний чай зазвичай має вищий вміст кофеїну, залежно від методів обробки та заварювання, тому він, швидше за все, підвищує пильність, сказав Сміт.
У дослідженні 2021 року, опублікованому в журналі African Health Sciences, дослідники дійшли висновку, що вживання від однієї до чотирьох чашок чорного чаю на день з споживанням кофеїну від 450 до 600 міліграмів може допомогти запобігти депресії. Вплив чорного чаю та споживання кофеїну на ризик депресії серед споживачів чорного чаю. African Health Sciences. 2021;21(2):858–865.
Деякі дані свідчать про те, що чорний чай може дещо покращити здоров'я кісток і допомогти підвищити кров'яний тиск у людей, які мають низький кров'яний тиск після їжі. Крім того, поліфеноли та флавоноїди в чорному чаї можуть допомогти зменшити оксидативний стрес, запалення та канцерогенез, сказав доктор Тіутан.
Дослідження 2022 року, проведене за участю майже 500 000 чоловіків та жінок віком від 40 до 69 років, виявило помірний зв'язок між вживанням двох або більше чашок чорного чаю на день та нижчим ризиком смерті порівняно з тими, хто не п'є чай. Paul [9] Inoue – Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC та ін. Споживання чаю та смертність від усіх причин та від певних причин у біобанку Великої Британії. Annals of Internal Medicine. 2022;175:1201–1211. .
«Це найбільше дослідження такого роду на сьогоднішній день, з періодом спостереження понад десять років і хорошими результатами щодо зниження смертності», – сказав доктор Тіутан. Однак, результати дослідження суперечать неоднозначним результатам попередніх досліджень, додав він. Крім того, доктор Тіутан зазначив, що учасники дослідження були переважно білими, тому необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти вплив чорного чаю на смертність серед населення загалом.
Згідно з Національною медичною бібліотекою Національних інститутів охорони здоров’я, помірна кількість чорного чаю (не більше чотирьох чашок на день) безпечна для більшості людей, але вагітним та жінкам, що годують грудьми, не слід пити більше трьох чашок на день. Вживання більшої кількості, ніж рекомендовано, може спричинити головний біль та порушення серцевого ритму.
Люди з певними захворюваннями можуть відчувати погіршення симптомів, якщо п'ють чорний чай. Національна медична бібліотека США також зазначає, що людям з такими захворюваннями слід пити чорний чай з обережністю:
Доктор Тіутан рекомендує обговорити з лікарем, як чорний чай може взаємодіяти з певними ліками, включаючи антибіотики та ліки від депресії, астми та епілепсії, а також деякі добавки.
Обидва види чаю мають потенційну користь для здоров'я, хоча зелений чай трохи перевершує чорний чай з точки зору результатів досліджень. Особисті фактори можуть допомогти вам вирішити, який чай обрати – зелений чи чорний.
Зелений чай потрібно ретельніше заварювати у трохи прохолоднішій воді, щоб уникнути гіркого присмаку, тому він може більше підійти людям, які віддають перевагу ретельному процесу заварювання. За словами Сміта, чорний чай легше заварювати, і він може витримувати вищі температури та різний час заварювання.
Смакові вподобання також визначають, який чай підходить конкретній людині. Зелений чай зазвичай має свіжий, трав'янистий або рослинний смак. За словами Сміта, залежно від походження та обробки, його смак може варіюватися від солодкого та горіхового до солоного та злегка терпкого. Чорний чай має насиченіший, більш виражений смак, який варіюється від солодового та солодкого до фруктового та навіть злегка димного.
Сміт припускає, що люди, чутливі до кофеїну, можуть віддавати перевагу зеленому чаю, який зазвичай має нижчий вміст кофеїну, ніж чорний чай, і може забезпечити легкий кофеїновий ефект, не будучи надмірно збуджуючим. Вона додає, що люди, які хочуть перейти з кави на чай, можуть виявити, що вищий вміст кофеїну в чорному чаї робить перехід менш драматичним.
Для тих, хто шукає розслаблення, Сміт каже, що зелений чай містить L-теанін, амінокислоту, яка сприяє розслабленню та синергетично працює з кофеїном для покращення когнітивних функцій, не викликаючи нервозності. Чорний чай також містить L-теанін, але в менших кількостях.
Незалежно від того, який вид чаю ви оберете, ви, ймовірно, отримаєте певну користь для здоров'я. Але також пам'ятайте, що чаї можуть сильно відрізнятися не лише за маркою, але й за вмістом антиоксидантів, свіжістю чаю та часом заварювання, тому важко узагальнювати щодо користі чаю, каже доктор Тіутан. Він зазначив, що в одному дослідженні антиоксидантних властивостей чорного чаю було протестовано 51 вид чорного чаю.
«Це дійсно залежить від виду чорного чаю, а також від виду та розташування чайного листя, що може змінювати кількість цих сполук, що містяться [в чаї]», — сказав Тутан. «Тож вони обидва мають різний рівень антиоксидантної активності. Важко сказати, що чорний чай має унікальні переваги над зеленим чаєм, оскільки зв’язок між ними дуже мінливий. Якщо різниця взагалі є, то вона, ймовірно, невелика».
Чай SkinnyFit Detox Tea містить 13 суперпродуктів, що прискорюють метаболізм, щоб допомогти вам схуднути, зменшити здуття живота та відновити енергію.
Інформація, надана Forbes Health, призначена лише для ознайомлення. Ваше здоров’я та самопочуття унікальні, і продукти та послуги, які ми розглядаємо, можуть не підходити для вашої ситуації. Ми не надаємо індивідуальних медичних порад, діагнозів чи планів лікування. Щоб отримати особисту консультацію, зверніться до свого лікаря.
Forbes Health дотримується суворих стандартів редакційної доброчесності. Весь контент є точним наскільки нам відомо на момент публікації, але пропозиції, що містяться в ньому, можуть бути недоступними. Висловлені думки належать виключно автору та не були надані, схвалені чи іншим чином підтримані нашими рекламодавцями.
Вірджинія Пеллі живе в Тампі, штат Флорида, і є колишнім редактором жіночого журналу, яка писала про здоров'я та фітнес для Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist та Beachbody. Вона також писала для MarieClaire.com, TheAtlantic.com, журналу Glamour, Fatherly та VICE. Вона є великою шанувальницею відео про фітнес на YouTube, а також любить займатися серфінгом та досліджувати природні джерела в штаті, де вона живе.
Кері Ганс — зареєстрований дієтолог, сертифікований викладач йоги, речниця, спікерка, авторка книги «Дієта малих змін». «Звіт Кері» — це її власний двомісячний подкаст та розсилка, які допомагають донести її практичний, але водночас цікавий підхід до здорового способу життя. Ганс — популярна експертка з питань харчування, яка дала тисячі інтерв'ю по всьому світу. Її досвід висвітлювався у популярних ЗМІ, таких як Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America та FOX Business. Вона живе в Нью-Йорку зі своїм чоловіком Бартом та чотириногим сином Купером, любителька тварин, Netflix та мартіні.