Редакція Forbes Health є незалежною та об’єктивною. Щоб підтримати наші зусилля щодо звітності та продовжувати залишати цей вміст безкоштовним для наших читачів, ми отримуємо компенсацію від компаній, які рекламують Forbes Health. Є два основних джерела цієї компенсації. По-перше, ми надаємо рекламодавцям платні місця для відображення їхніх пропозицій. Компенсація, яку ми отримуємо за ці місця розміщення, впливає на те, як і де на сайті відображаються пропозиції рекламодавців. Цей веб-сайт не представляє всі компанії та продукти, доступні на ринку. По-друге, ми також включаємо посилання на пропозиції рекламодавців у деяких статтях; коли ви натискаєте ці «партнерські посилання», вони можуть приносити дохід нашому веб-сайту.
Компенсація, яку ми отримуємо від рекламодавців, не впливає на рекомендації чи поради, які наша редакційна команда надає в статтях Forbes Health або будь-якому редакційному вмісті. Хоча ми прагнемо надати точну й актуальну інформацію, яка, на нашу думку, буде вам корисною, Forbes Health не гарантує і не може гарантувати повноту будь-якої наданої інформації та не робить жодних заяв чи гарантій щодо її точності чи застосовності.
З листя Camellia sinensis готують два поширених види чаю з кофеїном, зелений чай і чорний чай. Різниця між цими двома чаями полягає в ступені окислення, яке вони зазнають на повітрі перед висушуванням. Взагалі кажучи, чорний чай ферментується (це означає, що молекули цукру розщеплюються природними хімічними процесами), а зелений – ні. Camellia sinensis була першим культивованим чайним деревом в Азії і використовувалася як напій і ліки протягом тисячоліть.
І зелений, і чорний чай містять поліфеноли, рослинні сполуки, чиї антиоксидантні та протизапальні властивості були вивчені. Читайте далі, щоб дізнатися більше про загальні та унікальні переваги цих чаїв.
Даніель Крамбл Сміт, зареєстрований дієтолог у дитячій лікарні імені Вандербільта Монро Карелла молодшого в районі Нашвілла, каже, що спосіб обробки зеленого та чорного чаю призводить до того, що кожен вид виробляє унікальні біоактивні сполуки.
Деякі дослідження показують, що антиоксиданти чорного чаю, теафлавіни та теарубігини, можуть допомогти покращити чутливість до інсуліну та контроль рівня цукру в крові. «Деякі дослідження показали, що чорний чай знижує рівень холестерину [і] покращує вагу та рівень цукру в крові, що, у свою чергу, може покращити серцево-судинні наслідки», — говорить сертифікований лікар внутрішньої медицини Тім Тіутан, доктор медичних наук. і помічником лікаря в онкологічному центрі Memorial Sloan-Kettering у Нью-Йорку.
Згідно з оглядом досліджень 2022 року, опублікованим у Frontiers in Nutrition, вживання не більше чотирьох чашок чорного чаю на день знижує ризик серцевих захворювань. Однак автори відзначили, що вживання більше чотирьох чашок чаю (чотири-шість чашок на день) може фактично збільшити ризик серцево-судинних захворювань [3] Yang X, Dai H, Deng R та ін. Зв'язок між споживанням чаю та профілактикою ішемічної хвороби серця: систематичний огляд і мета-аналіз залежності дози. Кордони харчування. 2022;9:1021405.
Багато переваг зеленого чаю для здоров’я пов’язані з високим вмістом катехінів, поліфенолів, які є антиоксидантами.
За даними Національного центру комплементарної та інтегративної медицини при Національному інституті здоров’я, зелений чай є чудовим джерелом епігалокатехін-3-галлату (EGCG), потужного антиоксиданту. Зелений чай і його компоненти, включаючи EGCG, були вивчені на їх здатність запобігати запальним нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера.
«Нещодавно було виявлено, що EGCG у зеленому чаї порушує зв’язки білка тау в мозку, які особливо помітні при хворобі Альцгеймера», — каже Р. Д., зареєстрований дієтолог і директор Cure Hydration, суміші електролітних напоїв на рослинній основі. Сара Ольшевскі. «При хворобі Альцгеймера білок тау ненормально злипається разом у волокнисті клубки, викликаючи загибель клітин мозку. Тому вживання зеленого чаю [може] бути способом покращити когнітивні функції та знизити ризик хвороби Альцгеймера».
Дослідники також вивчають вплив зеленого чаю на тривалість життя, зокрема щодо послідовностей ДНК, які називаються теломерами. Скорочена довжина теломер може бути пов’язана зі скороченням очікуваної тривалості життя та підвищенням захворюваності. Недавнє шестирічне дослідження, опубліковане в Scientific Reports за участю понад 1900 учасників, прийшло до висновку, що вживання зеленого чаю зменшує ймовірність скорочення теломер порівняно з вживанням кави та безалкогольних напоїв [5] Сон І, Шін К. Байк І Асоціація зеленого чаю споживання кави та безалкогольних напоїв з поздовжніми змінами довжини теломер лейкоцитів. Наукові доповіді. 2023;13:492. .
Що стосується конкретних протиракових властивостей, Сміт каже, що зелений чай може зменшити ризик раку шкіри та передчасного старіння шкіри. Огляд 2018 року, опублікований у журналі Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine, показує, що місцеве застосування поліфенолів чаю, зокрема ECGC, може допомогти запобігти проникненню УФ-променів у шкіру та спричиненню окисного стресу, потенційно знижуючи ризик раку шкіри [6] Sharma P. , Montes de Oca MC, Alkeswani AR тощо. Поліфеноли чаю можуть запобігти раку шкіри, спричиненому ультрафіолетом B. Фотодерматологія, фотоімунологія та фотомедицина. 2018;34(1):50–59. . Однак для підтвердження цих ефектів необхідні додаткові клінічні випробування на людях.
Відповідно до огляду 2017 року, вживання зеленого чаю може мати когнітивні переваги, включаючи зниження тривоги та покращення пам’яті та пізнання. Інший огляд 2017 року зробив висновок, що кофеїн і L-теанін у зеленому чаї, очевидно, покращують концентрацію та зменшують відволікання [7] Dietz S, Dekker M. Effects of green tea phytochemicals on mood and cognition. Сучасний дизайн препарату. 2017; 23 (19): 2876–2905. .
«Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити повну ступінь і механізми нейропротекторної дії сполук зеленого чаю на людей», — попереджає Сміт.
«Важливо відзначити, що більшість побічних ефектів пов’язані з надмірним споживанням (зеленого чаю) або вживанням добавок із зеленого чаю, які можуть містити набагато вищі концентрації біологічно активних сполук, ніж заварений чай», — сказав Сміт. «Для більшості людей вживання зеленого чаю в помірних кількостях загалом безпечно. Однак, якщо людина має певні проблеми зі здоров’ям або приймає ліки, завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити серйозні зміни в споживання зеленого чаю».
SkinnyFit Detox не містить проносних і містить 13 суперпродуктів, що прискорюють метаболізм. Підтримайте свій організм цим чаєм для детоксикації зі смаком персика.
Хоча і чорний, і зелений чай містять кофеїн, чорний чай зазвичай має більш високий вміст кофеїну, залежно від методів обробки та заварювання, тому він, швидше за все, підвищує пильність, сказав Сміт.
У дослідженні 2021 року, опублікованому в журналі African Health Sciences, дослідники дійшли висновку, що вживання однієї-чотирьох чашок чорного чаю на день із споживанням кофеїну від 450 до 600 міліграмів може допомогти запобігти депресії. Вплив чорного чаю та споживання кофеїну на ризик депресії серед споживачів чорного чаю. Африканські науки про здоров'я. 2021; 21 (2): 858–865. .
Деякі дані свідчать про те, що чорний чай може трохи покращити здоров’я кісток і допомогти підвищити артеріальний тиск у людей, які мають низький кров’яний тиск після їжі. Крім того, поліфеноли та флавоноїди в чорному чаї можуть допомогти зменшити окислювальний стрес, запалення та канцерогенез, сказав доктор Тіутан.
Дослідження 2022 року за участю майже 500 000 чоловіків і жінок віком від 40 до 69 років виявило помірний зв’язок між вживанням двох або більше чашок чорного чаю на день і меншим ризиком смерті порівняно з тими, хто не п’є чай. Paul [9] Inoue – Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC, et al. Вживання чаю та смертність від усіх причин і смертність від певних причин у Біобанку Великобританії. Annals of Internal Medicine. 2022;175:1201-1211. .
«Це найбільше дослідження такого роду на сьогоднішній день з періодом спостереження понад десять років і хорошими результатами щодо зниження смертності», — сказав доктор Тіутан. Однак результати дослідження суперечать неоднозначним результатам попередніх досліджень, додав він. Крім того, доктор Тіутан зазначив, що учасники дослідження були переважно білими, тому необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти вплив чорного чаю на смертність серед населення в цілому.
За даними Національної медичної бібліотеки Національного інституту здоров’я, помірні кількості чорного чаю (не більше чотирьох чашок на день) безпечні для більшості людей, але вагітним і годуючим жінкам не слід пити більше трьох чашок на день. Споживання більше, ніж рекомендовано, може викликати головний біль і нерегулярне серцебиття.
Люди з певними захворюваннями можуть відчувати погіршення симптомів, якщо вони п’ють чорний чай. Національна медична бібліотека США також стверджує, що люди з такими захворюваннями повинні пити чорний чай з обережністю:
Доктор Тіутан рекомендує поговорити зі своїм лікарем про те, як чорний чай може взаємодіяти з певними ліками, включаючи антибіотики та ліки від депресії, астми та епілепсії, а також деякі добавки.
Обидва види чаю мають потенційну користь для здоров’я, хоча зелений чай трохи перевершує чорний чай з точки зору результатів досліджень. Особисті фактори можуть допомогти вам вирішити, вибрати зелений чи чорний чай.
Зелений чай потрібно заварювати ретельніше в трохи прохолоднішій воді, щоб уникнути гіркого смаку, тому він може бути більш придатним для людей, які віддають перевагу ретельному процесу заварювання. За словами Сміта, чорний чай легше заварювати, він може витримувати високі температури та різний час замочування.
Смакові переваги також визначають, який чай підійде конкретній людині. Зелений чай зазвичай має свіжий, трав'янистий або рослинний смак. За словами Сміта, залежно від походження та обробки, його смак може варіюватися від солодкого та горіхового до солоного та злегка терпкого. Чорний чай має більш насичений і яскраво виражений смак, який варіюється від солодового і солодкого до фруктового і навіть злегка димного.
Сміт припускає, що люди, чутливі до кофеїну, можуть віддавати перевагу зеленому чаю, який зазвичай має нижчий вміст кофеїну, ніж чорний чай, і може забезпечити м’який кофеїновий ефект, не надто стимулюючи. Вона додає, що люди, які хочуть перейти з кави на чай, можуть виявити, що високий вміст кофеїну в чорному чаї робить перехід менш драматичним.
Для тих, хто шукає розслаблення, Сміт каже, що зелений чай містить L-теанін, амінокислоту, яка сприяє розслабленню та працює синергетично з кофеїном, покращуючи когнітивні функції, не викликаючи нервозності. Чорний чай також містить L-теанін, але в менших кількостях.
Незалежно від того, який тип чаю ви виберете, ви, швидше за все, отримаєте певну користь для здоров’я. Але також майте на увазі, що чаї можуть сильно відрізнятися не лише за маркою чаю, але й за вмістом антиоксидантів, свіжістю чаю та часом замочування, тому важко узагальнити переваги чаю, каже доктор Тіутан. Він зазначив, що одне дослідження щодо антиоксидантних властивостей чорного чаю протестувало 51 тип чорного чаю.
«Це дійсно залежить від типу чорного чаю та типу та розташування чайного листя, що може змінити кількість цих сполук, що містяться [в чаї]», — сказав Тутан. «Тож вони обидва мають різний рівень антиоксидантної активності. Важко сказати, що чорний чай має унікальні переваги перед зеленим чаєм, оскільки співвідношення між ними дуже різноманітне. Якщо різниця взагалі є, то, мабуть, невелика».
Детокс-чай SkinnyFit складається з 13 суперпродуктів, які прискорюють метаболізм, щоб допомогти вам схуднути, зменшити здуття живота та відновити енергію.
Інформація, надана Forbes Health, призначена лише для освітніх цілей. Ваше здоров’я та благополуччя унікальні, і продукти та послуги, які ми перевіряємо, можуть не підходити для вашої ситуації. Ми не надаємо індивідуальних медичних консультацій, діагностики чи планів лікування. Щоб отримати особисту консультацію, зверніться до лікаря.
Forbes Health дотримується суворих стандартів редакційної чесності. Увесь вміст є точним, наскільки нам відомо на момент публікації, але пропозиції, які містяться в ньому, можуть більше не бути доступними. Висловлені думки належать виключно автору і не були надані, схвалені чи іншим чином підтверджені нашими рекламодавцями.
Вірджинія Пеллі живе в Тампі, штат Флорида, і є колишнім редактором жіночого журналу, яка писала про здоров’я та фізичну форму для Men’s Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist і Beachbody. Вона також писала для MarieClaire.com, TheAtlantic.com, журналу Glamour, Fatherly та VICE. Вона є великим шанувальником фітнес-відео на YouTube, а також любить займатися серфінгом і досліджувати природні джерела в штаті, де вона живе.
Кері Ганс є зареєстрованим дієтологом, сертифікованим викладачем йоги, прес-секретарем, спікером, автором і автором «Дієти малих змін». «Звіт Кері» — це її власний подкаст і інформаційний бюлетень, які виходять раз на два місяці і допомагають розповісти про її безглуздий, але веселий підхід до здорового способу життя. Ганс — популярний експерт з питань харчування, який дав тисячі інтерв’ю по всьому світу. Її досвід був представлений у популярних ЗМІ, таких як Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America та FOX Business. Вона живе в Нью-Йорку з чоловіком Бартом і чотирилапим сином Купером, любителем тварин, Netflix і мартіні.